Tojáslikőrös, finom! :-)

A Frizzo karácsonyi kávéját már meglehetősen sokan tesztelték (én is! 🙂 ), és tényleg nagyon-nagyon finom. Úgy gondolom, jó lesz ez nekünk az év többi hónapjában is! 😀

A Karácsonyról – avagy: hogyan nem gazdagszunk meg

Lassan itt az Advent. Feldíszítjük majd a kávézót, lesz tél-illatú kávé is, de a hangsúlyt inkább a csendes várakozásra helyezzük, nem pedig arra az őrületre, ami az utóbbi években megelőzi a legszebb ünnepünket. Ahogy a Frizzo szlogenje szól: “ízekkel, illatokkal és betűkkel” várjuk ebben az időszakban is a vendégeket, csakúgy, mint az év többi részében….

Crema di caffé

Krémes, de nem krém. Habos, de nem tejhab. Inni kell, de nem árt egy kanál is. Minek magyarázom…? Kóstold meg! 😀

Polenta e osei

A “polenta e osei” annyit tesz, polenta nyársra tűzött madarakkal, de valójában semmi köze a kukoricamáléhoz, a madarakhoz pedig főképp nincs.  Maga az édesség idézi a polenta színét és formáját, tetejére pedig csokiból formázott madárkákat ültetnek – bár ehhez kell egy kis fantázia, hogy meglássuk a szárnyast a csokidíszben.  Bergamo híres-neves édességéről beszélünk, amit már többször…

Torta – ami olaszul is “torta” :-)

A gesztenyetorta születésnapra készült nemrégiben. Amit a sikeres tortasütéshez tudni kell: 170-180 fokon süssük, mint minden piskótát, semmiképp sem magasabb fokozaton. A tortakarika alját béleljük ki papírral. Amikor megsült a piskóta, még melegen vágjuk körbe, vegyük le a karikát, és egy sütőrácsra fordítsuk fejre az egészet, vegyük le az aljáról is a papírt, így hagyjuk…

Caffé del Doge

Velencében minden második kávézónak története, történelme van, érdemes böngészni a feliratokat, leírásokat vagy éppen a falra kifüggesztett, megfakult családi fényképeket. Mindenképpen meg kell említeni Ermenegildo Rizzardini nevét, aki a múlt század első felében pörkölőüzemet nyitott a Rialto lábánál. 1995-ben átadta az üzemet Bernardo della Meanak, aki a birodalomnak a Caffé del Doge (Dózse kávéja) nevet…

Őszös

Behúzódunk, gyertyát gyújtunk, kávézunk, teázunk. És várjuk, hogy visszatérjen az indián nyár. 🙂  

Baicolo veneziano – avagy a velencei kétszersült

Néhány évvel ezelőtt a Hotel al Vagonhoz közeli édességboltban vettem a családnak egy szép sárga fémdobozban valamit, amiről azt hittem, édesség (eléggé kapkodtunk az utolsó napon, nem merültem el kellőképpen a feliratokban). Itthon kis csalódást okozott a doboz tartalma, mert egyszerű kétszersültnek látszott, ami benne volt. Mondjuk nekem ilyen esetekben a doboz legalább annyira fontos,…

Születésnapi buli

A Frizzo kiválóan alkalmas kisebb létszámú zártkörű rendezvények lebonyolítására. Boldi második születésnapját vasárnap tartottuk, a szülők vendégül látták a közeli rokonokat. Ebédre cicchetti tálat készítettünk arancinóval, utána kötetlen fogyasztás volt és jó hangulat. 🙂

A Frizzóban is igaz :-)

300.- Ft-os napi ajánlat: Kávé. Egy pohár víz. Cukor, limit nélkül. Szalvéta. Kiskanál és kistányér. Napi újságok (helyett folyóiratok és könyvek). Kiöntheted a lelkedet (szabad fordításban 🙂 ). Mosdóhasználat. Információ az időjárásról. Információk a buszmegállókról. Nem kávét árulunk, hanem érzelmeket!  Kép: Pinterest

Amikor átlépsz egy határt :-)

A jó öreg cappuccino…! 🙂 Mindig eszembe jut róla az az euforikus pillanat, amikor az olasz határon meglátjuk a táblát a kék alapon eu-s csillagokba foglalt “ITALIA” felirattal… Gurulunk még néhány kilométert, hogy vészfékezzünk az első Autogrillnél, bevessük magunkat végre az olasz valóságba – és megigyuk az első cappuccinót. A megérkezés érzése. ❤

Sgroppino al limone

Veneto koktélja citromfagylaltból és kétféle alkoholos italból áll – eléggé ütős “cucc”. 🙂 Az italt az arisztokraták asztalán szolgálták fel két fogás között, abból a célból, hogy megtisztítsák a szájpadlást. Első írásos említése 1528-ból származik. A Frizzóban természetesen az eredeti recept alapján készítjük.  

Leone d’Oro

Ma kezdődik a 74. Velencei Filmfesztivál. A legjobb filmnek járó Arany Oroszlán díjért több híres rendező és színész vetekszik ebben az évben is, a zsűriben pedig 11 év után újra magyar művész is helyet foglalhat: Enyedi Ildikót láthatjuk majd a fontos poszton. A Frizzóban a következő három napon ajándék süteménnyel várjuk azokat a vendégeinket, akik…

Foto Frizzo :-)

Az ételfotózás professzionális dolog, bár néha meglepően jó képeket lehet csinálni az automata gépek erre való programjával is. Profi képeket készíttetni legfeljebb a vendéglátó egység nyitásakor, vagy bizonyos időszakonként lehet, mert minden egyes eseménynél, újabb ételnél, hangulatnál, nem lehet azonnal a fotósért kiáltani. Így hát megoldjuk magunk, amennyire lehet. Van néhány szempont az amatőr fotózásban,…

Granita

Tavaly jártam a szicíliai Savocában: az eldugott kis falu azért lett a turizmus egyik célpontja, mert Coppola itt forgatta a Keresztapa számos jelenetét. A Bar Vitelli ismerős lehet a filmkockákról, mi is alaposan megnéztük kívül-belül. Kívül meglehetősen lepukkant látványt nyújtott, belül viszont érdekes volt alaposan szemügyre venni a kiállított filmes relikviákat. A Vitelli specialitása a…

Az eredeti cannolo

Múlt héten rendeltem cannolo csöveket, és alig vártam, hogy nekiálljak kipróbálni ezt a híres, Szicíliából származó édességet. Némi nehézséget jelentett, hogy a hozzávalók között – bármelyik olasz receptet néztem -, mindig fő helyen volt a Marsala bor, így egy idő után rájöttem, hogy ha valami, pont ez az, amit nem lehet kihagyni az elkészítésnél. Tettem…

Az Universal kávé

Az Univesal céget Raffaele Camiscia alapította 1963-ban Pescarában. A kávé iránti szeretete, elkötelezettsége sikerre vitte a vállalkozását, így néhány év múlva már nem csak Itáliában, hanem a nemzetközi piacokon is meg tudott jelenni, napjainkra pedig már 25 országgal áll a cég kereskedelmi kapcsolatban. Jelenleg Natascia Camiscia, az alapító lánya viszi az üzletet, székhelye egy kis…