A’ züzletrűl

Egy barista tanfolyam (legyen X cég) vezetője azt mondta a tanítványainak, hogy az olasz kávé sz*r. Csak így, egyszerűen. Tegnap óta ezen pörgök. Mer’ mér’ mondtaaaa??? Nincs ehhez köze az Olaszország-dilimnek (á, dehogy…!), és az olasz kávézómnak (á, dehogy…!), de bakker, hogy jön valakinek ez ki a száján? Nem ízlik neki. Nem szereti. Nem voltak…

Torta alla mimosa

Amikor az olaszok mimóza-tortát készítenek, akkor már tényleg itt a tavasz.  Az édességet általában nőnapra kínálják, de jó lesz ez nekünk ma is – miként az év összes többi tavaszi napján.  Torta alla mimosa – gluténmentesen, kukoricalisztből. 😋

Pletykálkodjunk! :-)

Az olaszok “chiacchiere”-nek, pletykálkodásnak hívják a saját csörögefánkjukat. Barackpálesz helyett egy kis grappával bolondítottuk meg. 🙂

Chai latte

Nemrégiben az egyik menőnek számító kávéházlánc üzletében chai lattét ittam volna, de amikor a hölgy emelte az üveges feketetea-szirupot, akkor inkább lemondtam róla. Szerintem ilyen helyen elég blama nem-megfőzni egy teát. 😛 🙂 No, ennyit a konkurencia szapulásáról – amíg név nélkül teszem, nincs miatta lelkifurdalásom. 🙂 A Frizzóban a chai latte jó minőségű, szálas…

Ciambella

Az olaszoknál minden “ciambella”, ami kevert tésztás kuglóf. Számtalan ízben készítik, ugyanúgy, mint nálunk. A citrusos mégis különleges, mert felerészben kukoricalisztet tartalmaz, továbbá nagyjából két deciliter frissen facsart citrus-levet, plusz reszelt héjat,és gyümölcshúst.

Kókuszgolyesz forever :-)

Amikor megnyitottuk a kávézót, úgy gondoltam, semmi nem lesz, ami átlagosnak mondható, csakis igazi olasz sütik, olasz receptek alapján készült kávékülönlegességek, a szó szoros értelmében egy cseppnyi, egy morzsányi Itália. Az elképzelés persze megvalósult, de azért kellett némi engedményt tenni, főleg a gyerekek miatt. Őket a cannolo vagy a zöld színű torta alla menta annyira…

Örömködős

Jó érzés, ha ajándék vagy. No, nem a szó szoros értelmében…  A Frizzo ajándékutalványairól már írtam, a könyvekkel ugyanez a helyzet. Mivel az első kötet is éppen karácsony előtt jelent meg két évvel ezelőtt, már akkor is meghatottak azok a levelek, amelyekben az írásom mint ajándék szerepelt. És most is. Valaki megvette, dugdosta, becsomagolta, odaadta… és aki…

Pasticceria Tonolo

Idegen tollakkal is ékeskedem most, sajnos csak a második kép saját fotó, de a legíresebb velencei pékség ünnepi kirakatát meg kell mutatnom. Giuseppe Tonolo 1886-ban alapította első üzletét Miranóban, nem túl messze Velencétől. 1909-ben egy párizsi versenyen elnyerte a „legjobb velencei focaccia” díjat egy mandulás-cukros édességgel, amelynek a titka volt, hogy természetes módon, 30 óra…

Natale – Karácsony Itáliában

Az olaszok hasonlóképpen ünneplik a karácsonyt, mint mi. Az ünnep vigíliáján, december 24-én ülnek össze a családok a kiadós vacsorára, amelyet hosszas vásárlás és főzőcskézés előz meg. A menü általában hal. A karácsonyi édességek között meg kell említeni a már általunk is ismert panettonét, a pandorót vagy a panpepatót, ami gyakorlatilag egy borsos gyümölcskenyér. Az…

Ajándék vagyunk :-)

Bizony nem rossz érzés, hogy már jónéhány vásárlási utalvány elfogyott. Az emberek ajándékba adnak “minket”, azokat az ízeket, pillanatokat, azt a kikapcsolódást, amit a Frizzo nyújtani tud. Pont így képzeltem. ❤  

Olvassátok Itáliát! :-)

Végre eljött a nap, és elkészült az útinaplóm második kötete. Bemásolom ide is, amit a FB oldalra írtam a beszerzés lehetőségeit illetően. Lehetséges budapesti, személyes átvétel a Blaha Lujza térnél egy barátom üzletében. Ez természetesen ingyenes, de mindig csak annyi könyvet viszünk be, amennyi rendelés van, tehát előre beszéljük meg. A könyv árát készpénzben kell…

A Karácsonyról – avagy: hogyan nem gazdagszunk meg

Lassan itt az Advent. Feldíszítjük majd a kávézót, lesz tél-illatú kávé is, de a hangsúlyt inkább a csendes várakozásra helyezzük, nem pedig arra az őrületre, ami az utóbbi években megelőzi a legszebb ünnepünket. Ahogy a Frizzo szlogenje szól: “ízekkel, illatokkal és betűkkel” várjuk ebben az időszakban is a vendégeket, csakúgy, mint az év többi részében….

Crema di caffé

Krémes, de nem krém. Habos, de nem tejhab. Inni kell, de nem árt egy kanál is. Minek magyarázom…? Kóstold meg! 😀

Tutimézes per sempre :-)

A mézeskalács receptem évekkel ezelőtt kapta a baráti körben az elnevezést, mert tényleg finom, sokáig eláll, és puha marad. Most pedig itt az idő! 😀

Torta – ami olaszul is “torta” :-)

A gesztenyetorta születésnapra készült nemrégiben. Amit a sikeres tortasütéshez tudni kell: 170-180 fokon süssük, mint minden piskótát, semmiképp sem magasabb fokozaton. A tortakarika alját béleljük ki papírral. Amikor megsült a piskóta, még melegen vágjuk körbe, vegyük le a karikát, és egy sütőrácsra fordítsuk fejre az egészet, vegyük le az aljáról is a papírt, így hagyjuk…

Könyvbemutatóóóó!!!

Ha van olyan, hogy “örömzene”, kellene legyen “öröm-könyvkészítés” is. Az utóbbi hónapok ennek jegyében teltek. A “Roba di Tiberio”-t könyvkiadó bevonása nélkül, teljes egészében magánkiadásban adjuk ki. A munkálatokban egy számomra kedves, lelkes csapat volt a segítségemre, akik mindannyian szívügyüknek tekintették ennek a kötetnek az elkészítését. Szinte sajnálom, hogy a végére értünk a munkának. 🙂 Akik…

Fehércsokis sütőtökpüré

70 dkg sült tök, egy tábla fehércsoki, 10 dkg cukor, csipet só. Öszeturmixoljuk és kész. 🙂 Nincs benne tartósítószer, ezért hűtőben tartandó, és néhány nap alatt ajánlatos elfogyasztani. A Frizzóban az üveget is adjuk hozzá. 🙂