Születésnapi buli

A Frizzo kiválóan alkalmas kisebb létszámú zártkörű rendezvények lebonyolítására. Boldi második születésnapját vasárnap tartottuk, a szülők vendégül látták a közeli rokonokat. Ebédre cicchetti tálat készítettünk arancinóval, utána kötetlen fogyasztás volt és jó hangulat. 🙂

Sgroppino al limone

Veneto koktélja citromfagylaltból és kétféle alkoholos italból áll – eléggé ütős “cucc”. 🙂 Az italt az arisztokraták asztalán szolgálták fel két fogás között, abból a célból, hogy megtisztítsák a szájpadlást. Első írásos említése 1528-ból származik. A Frizzóban természetesen az eredeti recept alapján készítjük.  

Az eredeti cannolo

Múlt héten rendeltem cannolo csöveket, és alig vártam, hogy nekiálljak kipróbálni ezt a híres, Szicíliából származó édességet. Némi nehézséget jelentett, hogy a hozzávalók között – bármelyik olasz receptet néztem -, mindig fő helyen volt a Marsala bor, így egy idő után rájöttem, hogy ha valami, pont ez az, amit nem lehet kihagyni az elkészítésnél. Tettem…

Vignola titkos tortája

A Barozzi torta egy Modena környéki városból, Vignolából származik, nevét a környék híres reneszánsz építészéről, Jacopo (vagy Giacomo) Barozziról kapta, aki különösen a csigalépcsőiről vált híressé, de több csodálatos reneszánsz épület is született a tervei alapján, nevét Palladióé mellett említik, ha a kor építész-zsenijeiről esik szó. A receptet 1897-ben találták meg egy régi cukrászkönyvben, mégpedig…

Hogyan lesz a könyv?

Amikor a könyvkiadásról esik szó, rögtön a könyvkiadókra gondolunk, hiszen így logikus. Kéziratunkkal a fiókunkban reménykedni kezdünk, hogy ha abból megfelelő helyen megjelentetünk részleteket, előbb-utóbb feltűnik valakinek, hogy zsenik vagyunk, és térden állva fognak könyörögni, hogy kiadhassák a könyvünket. Vagy: elkezdünk tárgyalni különböző kiadókkal, akik a nagyi szakácskönyvétől a gyerek rajzain át mindent hajlandóak bekötni…