Olvassátok Itáliát! :-)

Végre eljött a nap, és elkészült az útinaplóm második kötete. Bemásolom ide is, amit a FB oldalra írtam a beszerzés lehetőségeit illetően. Lehetséges budapesti, személyes átvétel a Blaha Lujza térnél egy barátom üzletében. Ez természetesen ingyenes, de mindig csak annyi könyvet viszünk be, amennyi rendelés van, tehát előre beszéljük meg. A könyv árát készpénzben kell…

Születésnapi buli

A Frizzo kiválóan alkalmas kisebb létszámú zártkörű rendezvények lebonyolítására. Boldi második születésnapját vasárnap tartottuk, a szülők vendégül látták a közeli rokonokat. Ebédre cicchetti tálat készítettünk arancinóval, utána kötetlen fogyasztás volt és jó hangulat. 🙂

Sgroppino al limone

Veneto koktélja citromfagylaltból és kétféle alkoholos italból áll – eléggé ütős “cucc”. 🙂 Az italt az arisztokraták asztalán szolgálták fel két fogás között, abból a célból, hogy megtisztítsák a szájpadlást. Első írásos említése 1528-ból származik. A Frizzóban természetesen az eredeti recept alapján készítjük.  

Az eredeti cannolo

Múlt héten rendeltem cannolo csöveket, és alig vártam, hogy nekiálljak kipróbálni ezt a híres, Szicíliából származó édességet. Némi nehézséget jelentett, hogy a hozzávalók között – bármelyik olasz receptet néztem -, mindig fő helyen volt a Marsala bor, így egy idő után rájöttem, hogy ha valami, pont ez az, amit nem lehet kihagyni az elkészítésnél. Tettem…

Vignola titkos tortája

A Barozzi torta egy Modena környéki városból, Vignolából származik, nevét a környék híres reneszánsz építészéről, Jacopo (vagy Giacomo) Barozziról kapta, aki különösen a csigalépcsőiről vált híressé, de több csodálatos reneszánsz épület is született a tervei alapján, nevét Palladióé mellett említik, ha a kor építész-zsenijeiről esik szó. A receptet 1897-ben találták meg egy régi cukrászkönyvben, mégpedig…