Pletykálkodjunk! :-)

Az olaszok “chiacchiere”-nek, pletykálkodásnak hívják a saját csörögefánkjukat. Barackpálesz helyett egy kis grappával bolondítottuk meg. 🙂

Kókuszgolyesz forever :-)

Amikor megnyitottuk a kávézót, úgy gondoltam, semmi nem lesz, ami átlagosnak mondható, csakis igazi olasz sütik, olasz receptek alapján készült kávékülönlegességek, a szó szoros értelmében egy cseppnyi, egy morzsányi Itália. Az elképzelés persze megvalósult, de azért kellett némi engedményt tenni, főleg a gyerekek miatt. Őket a cannolo vagy a zöld színű torta alla menta annyira…

Örömködős

Jó érzés, ha ajándék vagy. No, nem a szó szoros értelmében…  A Frizzo ajándékutalványairól már írtam, a könyvekkel ugyanez a helyzet. Mivel az első kötet is éppen karácsony előtt jelent meg két évvel ezelőtt, már akkor is meghatottak azok a levelek, amelyekben az írásom mint ajándék szerepelt. És most is. Valaki megvette, dugdosta, becsomagolta, odaadta… és aki…

Pasticceria Tonolo

Idegen tollakkal is ékeskedem most, sajnos csak a második kép saját fotó, de a legíresebb velencei pékség ünnepi kirakatát meg kell mutatnom. Giuseppe Tonolo 1886-ban alapította első üzletét Miranóban, nem túl messze Velencétől. 1909-ben egy párizsi versenyen elnyerte a „legjobb velencei focaccia” díjat egy mandulás-cukros édességgel, amelynek a titka volt, hogy természetes módon, 30 óra…

Natale – Karácsony Itáliában

Az olaszok hasonlóképpen ünneplik a karácsonyt, mint mi. Az ünnep vigíliáján, december 24-én ülnek össze a családok a kiadós vacsorára, amelyet hosszas vásárlás és főzőcskézés előz meg. A menü általában hal. A karácsonyi édességek között meg kell említeni a már általunk is ismert panettonét, a pandorót vagy a panpepatót, ami gyakorlatilag egy borsos gyümölcskenyér. Az…

Ajándék vagyunk :-)

Bizony nem rossz érzés, hogy már jónéhány vásárlási utalvány elfogyott. Az emberek ajándékba adnak “minket”, azokat az ízeket, pillanatokat, azt a kikapcsolódást, amit a Frizzo nyújtani tud. Pont így képzeltem. ❤  

Egyél, mint egy malac…! :-)

A bruschetta elkészítésének módja tájegységenként változik. Végy pár szelet szikkadt kenyeret, locsold meg olívaolajjal, pirítsd meg szárazon serpenyőben, és még melegen dörzsöld be fokhagymával. Aztán tegyél rá, amit akarsz.  A tegnapi vacsorám “caprese”-nek indult a trikolor színeiben: bazsalikom, mozzarella és paradicsom. Aztán került hozzá szárított paradicsom, füstölt sonka, olajbogyó és zöldbors is, a tetejére pedig modenai…

Una bella serata – Egy szép este

Lezajlott szombaton a könyvbemutató a Frizzóban. Nagyon jól éreztem magam, és úgy láttam, a többiek is. Egy különleges vendégünk is volt Dr. Rex személyében, aki elhozta magával Varga Károly gyermekorvost. 🙂 Kocsmaturista barátommal beszélgettünk chaten valamelyik este, hogy igazából a bemutatón jelen lévők közül sokan vagyunk kicsit mániákusak a tevékenységeinket illetően: az Itália-rajongás alkalmasint éjjeleken…

Olvassátok Itáliát! :-)

Végre eljött a nap, és elkészült az útinaplóm második kötete. Bemásolom ide is, amit a FB oldalra írtam a beszerzés lehetőségeit illetően. Lehetséges budapesti, személyes átvétel a Blaha Lujza térnél egy barátom üzletében. Ez természetesen ingyenes, de mindig csak annyi könyvet viszünk be, amennyi rendelés van, tehát előre beszéljük meg. A könyv árát készpénzben kell…

Fehércsokis sütőtökpüré

70 dkg sült tök, egy tábla fehércsoki, 10 dkg cukor, csipet só. Öszeturmixoljuk és kész. 🙂 Nincs benne tartósítószer, ezért hűtőben tartandó, és néhány nap alatt ajánlatos elfogyasztani. A Frizzóban az üveget is adjuk hozzá. 🙂

Az eredeti cannolo

Múlt héten rendeltem cannolo csöveket, és alig vártam, hogy nekiálljak kipróbálni ezt a híres, Szicíliából származó édességet. Némi nehézséget jelentett, hogy a hozzávalók között – bármelyik olasz receptet néztem -, mindig fő helyen volt a Marsala bor, így egy idő után rájöttem, hogy ha valami, pont ez az, amit nem lehet kihagyni az elkészítésnél. Tettem…

Torta alla menta

Nem vagyunk annyira messze Itáliától, az étkezésben mégis van nagyon sok különbözőség, függően az éghajlattól, a kultúrától, vagy egyszerűen a szokásoktól. Egy olasznak elképzelhetetlen, hogy ebéd után valamilyen tejes kávét igyon. Nem értik, mit akarsz a vajjal, mikor szendvicset készítesz. A rokonaim élvezettel eszik nálunk a főzeléket, mert náluk olyan nincs, viszont nagy szemeket meresztenek,…

Tudjuk, mit tettél tavaly nyáron…!

Még nem írtuk alá a szerződést a kávézó helyiségére, amikor megvettem az első három dolgot a képzeletbeli üzletbe: egy párnát, egy baglyos dobozt és egy kerámia madarat. Úgy kellettek a működéshez, mint egy falat kenyér! Mégis, az volt az a délután, amikor el mertem hinni, hogy most már csak lesz ebből a régi álomból valami,…

Caffè corretto

Annyit tesz: feljavított kávé. Hoztam egy üveg grappa morbidát Itáliából a múlt héten, aki szereti az alkoholos kávékat, ne hagyja ki az olasz törkölypálinkával feldobott erős feketét. 🙂

Andrea barátnőm a kávéról :-)

Hány nagy munkahelyi szerelem kezdődött ezzel az egyszerű mondattal: meghívhatlak egy kávéra? A helyszín mindegy is. Lehet ez egy iroda, egy gyár, egy kórház, egy iskola. Az ember hónapokig vagy épp évekig vár erre az egyetlen mondatra vagy épp pont ennyi ideig készül rá, hogy végre kimondja. Aztán idővel a közös kávézások egyre gyakoribbak lesznek….

Hogy könnyen válassz!

Körülbelül egy hónapja elkészítettük a Frizzo új árlapját. Sok változás van a kezdetekhez képest: formailag bővebb lett, áttekinthetőbb. A kínálat tekintetében pedig megtörténtek azok a változtatások, amelyeket a nyitástól számított néhány hónap tapasztalatai indokolttá tettek. A mappa végén, hogy hűek legyünk magukhoz, olvasni lehet kávékról, italokról, Luigi Frizzóról, aki a névadónk. És akiről még nem…